A ORIGEM DO PÃO DE QUEIJO...

Você conhece por mandioca, aipim ou macaxeira? Em Minas, chamamos de mandioca — um alimento tão simples e subestimado, mas de valor imenso.

Dizem que toda grande história começa na simplicidade. A nossa nasceu lá em Minas, no século XVIII, no calor do fogão à lenha, quando o trigo era escasso e custoso.

Em busca de uma alternativa para fazer pães, as cozinheiras da época encontraram na mandioca, abundante na região, o ingrediente perfeito.

Do polvilho extraído da mandioca, unido ao queijo curado das fazendas, surgiu o quitute que mais representa nossa gastronomia e essência.

Dessa união, nasceu mais do que uma receita: nasceu o pão de queijo, que carrega memória, afeto e alma mineira em cada mordida.